Receitas

Docinho vegano para ter energia 

1/2 xícara (chá) pistache sem sal

1 colher (sopa rasa) alga espirulina em pó

1/2 xícara (chá) tâmara

1/2 xícara (chá) uva passa branca

1 colher (sopa) nibs de cacau.

1. Triturar todos os ingredientes, enrolar e armazenar na geladeira. 

 

Tortinha vegana de Frutas vermelhas sem açúcar

Para a massa: 1/2 xícara (chá) castanha do Pará; 1/2 xícara (chá) amendoim cru sem sal; 1/2 xícara (chá) uva passa branca.

1. Liquidificar todos os ingredientes, colocar no formato que desejar para ser a base da sua tortinha e leve a geladeira.

Para a cobertura: deixe uma banana congelada já descascada e em pedaços; 100g framboesa congelada; 1/2 xícara água filtrada e 1 colher (café) agar agar.

1. Diluir o agar agar na água morna.

2. Liquidificar a banana com a framboesa, o agar agar diluído e mais um pouco de água filtrara (suficiente apenas para seu liquidificador começar a girar).

3. Retire a base da tortinha da geladeira coloque o recheio de sorvete de framboesa. Leve ao freezer.

4. No momento de servir uma sugestão é acrescentar por cima uma calda feita com bebida vegetal, cacau em pó e açúcar demerara. Para enfeitar: framboesas e nibs de cacau.

 

Cookie Saudável 

1/2 xícara (chá) amendoim cru sem sal
1/2 xícara (chá) castanha de caju sem sal
1/2 xícara (chá) amêndoa sem sal
1 colher (sopa) açúcar demerara
1 colher (sopa) nibs de cacau
1/2 xícara (chá) farelo de aveia
1/2 xícara (chá) uva passa preta
água filtrada – adicionar aos poucos para auxiliar a dar liga, mas deixar a massa mais sequinha

1. Triturar as oleaginosas (castanhas e amêndoas), adicione o farelo de aveia, a uva passa, o açúcar demerara e a água. Misture bem!

2. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 5 unidades grandes como essa da foto, mas pode ser feito também em formato menor.

 

Bolo de amêndoa vegano sem glúten

1 1/2 xícara (chá) farinha de arroz integral 
1 xícara (chá) amêndoas cruas sem sal picadas 
1 xícara (chá) açúcar demerara 
1 colher (sopa) semente de linhaça dourada hidratada com 3 colheres (sopa) água filtrada
1 colher (sopa) fermento em pó
3/4 xícara (chá) água filtrada
2 bananas 
Canela em pó
Cacau em pó
Nibs de cacau

1. Misturar a farinha de arroz, o açúcar demerara, as amêndoas em pedaços e a linhaça hidratada.

2. Acrescentar a água e o fermento.

3. Em uma forma pequena, preferencialmente de silicone corte as bananas em rodelas, salpique o cacau em pó, o nibs de cacau e a canela.

4. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido.